什锦炒素
这菜即可以是热炒也可以当冷盆。过年聚会做做也是蛮上台面的
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步骤1/5
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食材改刀
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步骤2/5
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所有食材下水煮开
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步骤3/5
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食材煮开后撩起来沥干水分
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步骤4/5
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开油锅炸姜丝
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最后一步
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加蚝油、生抽、老抽(一点点上色用)糖。PS:炒制时全程不加水。水淀粉和水1:1调制后,收尾时勾芡。(勾芡水一点点加入,水淀粉入菜反应慢,炒四五下才会有效果。不够再加。一下子加太多,勾芡就会太厚) 关火淋上麻油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-18
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