经典川菜之蒜泥白肉
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非常荣幸被豆果推荐参加膳魔师地方美食全国大赛,更幸运获得全国冠军的好成绩,所以赶紧拿来分享给大家。
食材清单
加入采购清单
猪臀肩肉
200g
、
黄瓜
2根
、
自制红油(料汁)
3勺
、
芝麻油
1勺
、
盐
1g
、
生抽
2勺
、
香醋
1勺
、
鸡精
2g
、
大蒜
3瓣
、
香葱
几根
、
小米辣
2个
、
生姜(焖肉)
4片
、
香叶、桂皮、花椒、八角
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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所有材料图
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步骤2/6
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首先猪臀肩肉洗净,膳魔师焖烧罐100度沸水预热5分钟,倒掉预热的水,放入肉、八角、香叶、桂皮、香葱和生姜片一起入罐倒入100度沸水再次预热5分钟,然后倒掉,再加入沸水焖50分钟即可
-
步骤3/6
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肉焖好后取出来,取一根黄瓜擦丝铺盘底,再切一些薄片,白肉切片
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-01-18
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