豆乳盒子

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 35G

、

自制豆浆 200G

、

奶油奶酪 95G

、

淡奶油 100G

、

细砂糖（打发淡奶油用）适量

、

熟黄豆粉适量

、

海绵蛋糕 6片

、

玉米淀粉 30G

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄豆锅里小火炒熟，炒到每颗都炸开（自己炒的黄豆粉真的很香，也简单，大家最好自己炒）
步骤2/14 点击查看大图
放入破壁机或者搅拌机里磨粉
步骤3/14 点击查看大图
很细腻～很香
步骤4/14 点击查看大图
两蛋黄加35g细砂糖搅拌均匀，倒入30g玉米淀粉搅拌
步骤5/14 点击查看大图
自制豆浆煮开后稍微凉一下，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，全部倒入后如图…然后上锅小火煮
步骤6/14 点击查看大图
边煮边顺时针搅拌，会慢慢有颗粒，结团，继续搅拌，直到变成这种像玉米糊的状态就好了
步骤7/14 点击查看大图
奶油奶酪用打蛋器搅打均匀，把之前的糊糊倒进奶酪里一起搅打均匀，装入裱花袋。淡奶油也打好装进裱花袋，放冰箱冷藏一会儿。
步骤8/14 点击查看大图
海绵蛋糕切成盒子大小的片状
步骤9/14 点击查看大图
我这个切小了点，有模具会更方便
步骤10/14 点击查看大图
把冰箱里的豆乳和奶油拿出来，一层奶油，一层豆乳，筛一层豆粉，盖上一片蛋糕，再一层奶油，一层豆乳，筛豆粉就装满了，豆粉可以多筛点，好吃～。～
步骤11/14 点击查看大图
满满的诱惑
步骤12/14 点击查看大图
我下面那层其实没加多少奶油和豆乳，只是围着边上挤了一圈奶油，中间零星的挤了些豆乳，面上的这层豆乳加的比较满，为了好看嘛～如果家里的长辈吃不惯的话就可以像我这样少挤一点豆乳，多筛些豆粉，保证他们喜欢吃，因为自己磨的豆粉真的香！
步骤13/14 点击查看大图
筛的时候下面垫上油纸，别浪费了～
最后一步点击查看大图
写着写着又想吃了…