天麻雪莲果火腿鸡,养生火锅吃起来
家里还有几块宣威的朋友带回来的火腿,于是想到天麻火腿鸡,刚好去市场买鸡和天麻的时候路过水果店,有雪莲果卖,顺便买了俩雪莲果,赶紧回家开始做天麻火腿鸡,加了雪莲果,鸡汤更佳清爽好喝。 论名气,除了金华火腿,就是宣威火腿了。论口感,不相上下,刚好有宣威的朋友,就让他多带了一些搁冰箱。爆炒包菜的时候可以放几片,还可以烤披萨,当然,冬天的火锅也可以炖上一大块。 天麻,有祛风湿、镇痛、行气活血的功效,天麻的有效成分天麻多糖还有改善记忆力,降低血压,提高免疫力的作用。 雪莲果,富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质,特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长,促进消化。
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步骤1/8
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鸡斩成大小适中的鸡块,买鸡的时候让市场卖鸡的人帮忙斩一下,洗净,冷水下锅,切几片姜片放入锅内,等水沸两分钟后关火捞出鸡块。
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步骤2/8
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火腿冷水下锅,煮开水后倒掉水,捞出火腿切片备用
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步骤3/8
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天麻切片,雪莲果切块备用
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步骤4/8
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开始用紫砂锅炖鸡~把汆过水的鸡块放入锅内,放几片姜片,倒入热水,启动营养汤模式(3小时)
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步骤5/8
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炖到1小时的时候倒入火腿片,盖上盖子继续炖
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步骤6/8
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炖到还剩半小时结束时,倒入天麻和雪莲果块
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步骤7/8
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炖好了~土鸡炖出的汤黄灿灿的~因为火腿本身就是咸的,不需要再加盐了,加点白胡椒粉即可出锅了
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最后一步
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配上配菜,白菜、藕片、豆皮、土豆…调两个蘸水,先吃肉,后下菜开吃吧~养生的火锅
土鸡用母鸡,炖汤用母鸡炖出的汤鲜美,天麻不需要炖太长时间,煮熟即可,所以最后紫砂锅营养汤程序还剩半小时的时候放入天麻即可。雪莲果可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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