洋葱酥餐包--能吃出肉香味的面包，新手也能一次成功

浏览 4.2万 · 收藏 568 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃多了甜面包，偶尔来款咸口的面包，感觉很有新意。今天这款小餐包，属于咸口的，做早餐非常合适。这款餐包原料和做法都超级简单，完全不需要非得揉出手套膜，只要混合所有原料，手揉或者面包机揉到光滑就可以了。如果用面包机揉，一个揉面程序就妥妥的，真的非常方便，新手可以试试。我是在下午烤的，本来想做早餐用，结果一出炉满屋子都是洋葱的香味，抑制不住，迅速就被干掉了两个，虽然没有使劲揉面，但面包非常的松软，弹性很好。需要用到的原料洋葱酥可以在宜家买到，也可以自己炸。我是自己炸的。洋葱碎裹一层面粉，炸到金黄就可以了。早餐可以配牛奶或豆浆。

食材清单加入采购清单

高筋粉 200g

、

水 120g

、

洋葱酥 12g

、

细砂糖 8g

、

干酵母 4g

、

盐 4g

、

橄榄油 6g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洋葱洗净，切丁，加入适量面粉拌匀，油锅烧至六成热，小火，炸至金黄备用。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱酥晾凉后，所有材料混合放入面包机中，启动揉面功能，揉成光滑面团即可
步骤3/9 点击查看大图
发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳洞，不回缩不塌陷即可
步骤4/9 点击查看大图
取出面团，按压排气后分成相同大小的6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
松弛好的面团滚圆排入烤盘中，烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度35度，时间40分钟，进行二次发酵。
步骤6/9 点击查看大图
二次发酵至两倍大，取出，顶端用剪刀剪十字口。此时烤箱预热上管160度，下管150度，烤20分钟（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。烤好后，在烤网上晾凉。
步骤7/9 点击查看大图
步骤8/9 点击查看大图
最后一步点击查看大图