美味核桃一口酥的做法

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美味核桃一口酥

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香香的核桃一口酥，满口的享受。不用黄油，低脂健康，一样的香酥到不要不要的，下午茶小零食必备

食材清单加入采购清单

鸡蛋黄 1个

、

玉米油 40g

、

木薯淀粉 50g

、

低筋面粉 25g

、

熟核桃仁 40g

、

糖粉 30g

、

表面刷蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
熟核桃仁用刀切一切，在把刀放扁压一压，来回几次
步骤2/11 点击查看大图
把核桃仁切成半粉半颗粒状的状态备用
步骤3/11 点击查看大图
生蛋黄（选一个比较大的鸡蛋取蛋黄），玉米油，糖粉，盐称量好收放一起搅拌
步骤4/11 点击查看大图
一只搅拌到糖油乳化状态
步骤5/11 点击查看大图
放入筛好的木薯淀粉和低粉
步骤6/11 点击查看大图
简单翻拌后放入切好的熟核桃仁
步骤7/11 点击查看大图
拌匀成团
步骤8/11 点击查看大图
用手揪一块，每个大约10克左右，团圆，直接放到烤盘上
步骤9/11 点击查看大图
用平底汤勺蘸着全蛋液轻轻拍平顶部，每个小圆球变成厚一点的平面球状，也同时刷上了蛋液
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热好，烤盘放中层，上下火，180度，15分钟即可
最后一步点击查看大图
香酥的很

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

面团不要过度翻拌，拌匀即可做成小面剂子。木薯淀粉可以用玉米淀粉替代。糖量已经减到很少，不是很甜了，不建议在减少糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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