养生小炒
这是一盘简单小炒,因为选用的食材多样化,并且比较营养、养生,所以个人非常喜欢。大鱼大肉吃多了,偶尔来上一盘“小清新”真是再合适不过了~选用的食材有:山药,冬季食用正当时~莲藕,养阴清热,冬季进补之佳品~银耳,强心、壮身、补气补肾~木耳,滋肺清肺又养胃~荷兰豆,营养丰富,提高机体免疫力,与虾仁搭配到一起更是完美~
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步骤1/14
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食材准备,木耳、银耳 提前泡发~
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荷兰豆去筋备用~
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山药去皮切成匀称的薄片
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步骤4/14
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莲藕去皮,切成薄厚匀称的片备用
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红彩椒切成小块儿
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步骤6/14
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锅里烧水,依次放入藕片再放入山药焯水,煮沸烫至七分熟捞出备用~
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步骤7/14
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再将荷兰豆和虾仁依次放入焯水八分熟捞出~
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步骤8/14
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另起过锅,留少许底油,放入葱段姜片爆香~
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步骤9/14
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爆香后将葱姜捞出不要,再放入蒜片、红椒炒香~
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步骤10/14
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再放入莲藕和山药进行翻炒~
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步骤11/14
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再放入荷兰豆和虾仁,稍炒一下~
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步骤12/14
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接着放入银耳和木耳快速翻炒~
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步骤13/14
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放入盐、耗油、鸡汁进行调味~
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最后一步
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最后勾去芡粉即可出锅~
因为食材之前有焯水,所以要快速翻炒,不宜过久。但食材的薄厚程度不同,焯水时间一定要掌握好,以免有生有熟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-14
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