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小清新~抹茶牛轧糖

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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、奶粉、抹茶粉量少,糖拿出来整形时有些粘手,后又放了40g奶粉。粉类加在一起和棉花糖的比例是1:1,牛轧糖的口感有些硬。看来,还得调整比例。 2、看别人的方子是趁着还有余温就切块,自己试过,但牛轧糖的形状不好看。这次是彻底晾凉再切,虽然要使出洪荒之力,但牛轧糖的形状方方正正、切口整齐。

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发布于 2017-01-14

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