土豆烩面
小时候,我妈爱做。她的步骤和调料比我少,我也只能勉强做出她做的味道。居然没有土豆烩面的菜谱,所以,我来了。
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步骤1/4
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(此食谱为两人分量,人数变动适量增减)煮锅加水,点火。然后土豆切丝。简单洗一下就好,不用泡太久。沥好。动作快的话,差不多水已经开了,放面,降到小火。(你问动作慢怎么办……额……这个……)
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步骤2/4
将炒锅放油(可以稍微多一点),大火。炒锅里的油热了,就将沥好的土豆丝翻炒变色,加盐,加辣椒面,翻炒均匀,降到小火。
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步骤3/4
此时的面差不多已经软了关火。(注意水漫出来)将煮锅里的水(少一点儿比较好)倒到炒锅。继续小火煮土豆(我喜欢土豆很软很软),加入面条。加一勺鸡粉。
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最后一步
剝3瓣蒜,切片。放到面里。用筷子时不时翻动。锅里的水变粘稠,就是开动的时候。
土豆丝和面一定要软,汤一定要粘稠,蒜一定要后放。最后吃完面,一定要把碗里的汤喝掉!*无数次实验后新增:1.土豆条切粗一点儿 2.辣椒面在土豆变色后加到油里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-13
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