蟹粉蹄筋
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蟹粉蹄筋是经典的沪菜美食,以水发蹄筋、蟹粉为原料,蹄筋软糯白净,蟹粉金黄鲜美,是江南地区著名的筵席菜品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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锅中水烧沸后倒入蹄筋,焯水捞出备用。
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步骤2/6
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旺火热锅,锅中加少许色拉油、少许猪油,放入葱姜末煸香,倒入蟹粉翻炒
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步骤3/6
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加黄酒焖透,加入150克左右高汤,撒少许胡椒粉,加盐、味精、鸡精佐料调味。
步骤4/6
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发布于 2017-01-13
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