越基础越考验功力:客家酿豆腐
浏览 2781290 · 收藏 11571 · 学做 8
豆腐应该是无人不爱吧?煎、炸、焖、拌,就听说连外国中超都有好多豆腐,鬼佬们也喜欢吃。但好品质的豆腐不常有,看似普通的东西,要做好也就不容易了。 让我记忆最深的豆腐是西昌的,那次从泸沽湖下来,为了防止晕车呕吐隔了22小时没吃东西,终于在西昌饱餐一顿,其中就有一盘豆腐,当时是这样形容的,“对西昌的好印象就从这一块家常豆腐开始”,那简直是人间极品美味啊,有什么比活着(爬过山路十八弯去泸沽湖吐成狗,再从泸沽湖颠簸到西昌的感慨)能吃到美味的食物更美好呢。 而客家酿豆腐更是客家名菜,据说在客家人的生活中,但凡有宴席必有此道菜。虽然不是客家人,但吃过几次后也不能忘怀。 近来注意到超市有山水老豆腐,所以一改往常软质地的选择,这种山水老豆腐质地硬挺却又不过于老,正好可以做这道菜。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-01-13
换个做法
客家酿豆腐的相关分类
客家酿豆腐的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐
132428人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14027083人看过 -
客家酿豆腐
2126830人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11546644人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11414589人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2207888人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
244877人看过 -
红烧排骨
29796872人看过 -
客家煎酿三宝【酿豆腐】
140358人看过 -
蒜香排骨#舌尖上的春宴#
1942862人看过 -
减脂餐❗️营养好吃的番茄西兰花炒鸡蛋
191088人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10378103人看过