枣泥蛋糕
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很多人说,红枣可以补血,红糖可以补血。西医和营养学家说,「血」不能补,通过「补」能增加的,只有作为造血原料的铁。而人体对于铁的吸收,也是以动物性食物中的血红素铁为主。中医的人不干了,说脾主运化,气血不足会导致气虚和血虚,红枣红糖的滋补作用正在于此。 孰对孰错,其实并不重要。每一种食材的存在,都有其意义,只要是吃了健康,我都会尝试。我从来不会功利性的告诉儿女,“来,这个吃了对你身体有好处,要多吃。”这样的话在我看来,不仅达不到效果,还会给孩子造成一种错误的观念,也丧失了纯粹体验美食的乐趣。喵姐和喵小弟很少生病,也从来没有出现贫血啊,缺钙啊这些情况,这和他们从小就热爱食物,饮食均衡有很大关系。 食物多样化,均衡营养,是保持孩子们健康的关键。当然,在制作美食时,你也要谨记一些健康烹饪的原则。今天这款蛋糕就是很好的例子。我只用了10克糖,蛋糕的甜度基本上是靠红枣天然的糖分来提供,另外脂肪控制得也非常好,只用了40g的色拉油,就能做出这么满满一大烤盘的枣泥蛋糕。吃不完的可以放到冰箱里冷藏,第二天早上热一下当全家人的早餐,把冬日的暖色含进嘴里,满是幸福。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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红枣洗净去核,切小丁。红枣皮近果肉处含有大量果胶,尽量不要去皮,营养保留会更好。做好的枣泥蛋糕已经尝不出果皮,因此不需要担心宝宝会被果皮噎到,或者是影响口感。当然,如果你坚持要去皮,也没有问题。
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步骤2/12
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处理好的红枣丁上锅蒸,水开后蒸15分钟。
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步骤3/12
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软的红枣倒入搅拌机,加入80ml清水,打成泥。
步骤4/12

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发布于 2017-01-13
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