孜然烤羊小腿

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孜然一直是羊肉的好搭档，羊小腿肉质鲜嫩，易消化。孜然理气开胃，祛风止痛。两者搭配，倒也完美！我不爱羊肉，不过这鲜，辣，咸，香的羊小腿着实诱惑了我，吃了一只，真心不错！

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羊小腿三只（600克）

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生抽 20克

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老抽 15克

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白糖 5克

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料酒 20克

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葱适量

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姜适量

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花椒适量

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八角适量

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孜然粉适量

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辣椒粉适量

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胡椒粉适量

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蜂蜜适量

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植物油适量

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胡萝卜一根

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芹菜一根

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香菜适量

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大蒜五六个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊小腿洗净，葱姜，八角，花椒备好。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放水，放入羊小腿和葱姜，花椒，八角。
步骤3/8 点击查看大图
大火煮开，倒入料酒，生抽，老抽，白糖煮半个小时。
步骤4/8 点击查看大图
芹菜，胡萝卜，大蒜切好，撒些花椒，用植物油和适量盐拌匀，铺在铺好锡纸的烤盘。
步骤5/8 点击查看大图
羊小腿捞出，用洁柔可湿水抽纸擦干表面汤汁。撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。（我家不大能吃辣，所以辣椒粉我最后撒的）
步骤6/8 点击查看大图
羊小腿放在蔬菜上面，烤箱预热200摄氏度，倒数第二层，烤25分钟。最后十分钟拿出来，刷上一层植物油，一层蜂蜜，再撒上一些孜然粉，辣椒粉。
步骤7/8 点击查看大图
最后撒上几根香菜。
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开吃吧！