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万州炸酱面

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迪丹妈

万州人爱吃炸酱面，万州的面馆，无论大小，家家都少不了炸酱面。而且每家店都会配上一种开胃菜--腌菜末(类似于芽菜或梅菜末)，拌在炸酱面里，巴适得很。如果你是首次来万州的外地客人，那么你的朋友请你吃的早中午餐一定是:早餐，万州炸酱面;午餐，万州格格(粉蒸的羊肉/排骨/肥肠，但是盛食材的器皿用竹子做成的，万州人称为格格);晚餐，万州烤鱼。 万州炸酱面外观一致，味道每家却各具特色。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
猪肉末 250克
、
湿面 150克
、
香果 1个
、
八角 1颗
、
桂皮 一块
、
香叶 4片
、
豆瓣酱 2勺半
、
老姜 一块
、
熟芝麻 2勺
、
盐 3克
、
胡椒粉 1克
、
花椒粉 1克
、
腌菜末(也可用芽菜或梅菜末) 10克
、
小葱 5一6根
、
香菜 1根
、
鸡粉 5克
、
大蒜 1瓣
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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