肉末鸡蛋羹
肉末鸡蛋羹是一道美食,由肉馅、鸡蛋等原料、制成,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效。
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步骤1/13
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瘦肉剁成末,加盐、鸡精、生抽、淀粉、油用手轻轻抓匀。
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步骤2/13
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4个鸡蛋打在盆里,加入同等量的温开水搅拌均匀。
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步骤3/13
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用筛子过筛两次。(过筛之后蒸出来的蛋才细腻光滑)
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步骤4/13
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过筛两次之后的蛋液。
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步骤5/13
用勺子舀出表面气泡。
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步骤6/13
套上保鲜袋(有保鲜膜的套保鲜膜)
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步骤7/13
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锅里放冷水,大火烧开,把蛋液放进去盖锅大火蒸20分钟。
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步骤8/13
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20分钟后蒸好的鸡蛋。
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步骤9/13
切葱花,备用。
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步骤10/13
锅里热油,放入肉末炒至微硬发白段生。
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步骤11/13
放入葱花翻炒均匀。
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步骤12/13
加入适量的生抽翻炒一会儿。
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最后一步
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最后将肉末倒在蛋羹上,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-11
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