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一碗香的做法

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一碗香

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150g

、

鸡蛋 2个

、

青辣椒 100g

、

蒜子 2颗

、

酱油 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切薄片
步骤2/4 点击查看大图
炒制表面焦黄出油，尽可能把油练出来
步骤3/4 点击查看大图
捞出练出来的油，肉在锅中加适量生抽和老抽上色，加少许水湿润五花肉，会让练过油的五花肉变软些，将肉盛出备用
最后一步点击查看大图
锅加少许油，放入切成砍刀块的杭椒和蒜头，翻炒均匀盛出，锅中倒入适量猪油，加入搅拌均匀的鸡蛋，待结块翻面翻炒均匀加入少许生抽上色，倒入炒好的五花肉翻炒均匀，加入盛出的杭椒翻炒入味即可

小贴士

我用的是老抽和生抽入味炒色，大家喜欢豆瓣酱的也可以用豆瓣酱。我比较少用一些腌制料；味精，鸡粉家常菜中我都不会放入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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