羊角面包
中国的豆浆配油条，法国的拿铁配羊角。
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步骤1/20
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除黄油以外，所有原料拌匀，揉搓上筋，至面团表面光洁。
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步骤2/20
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加入20g黄油，揉搓光洁即可。
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步骤3/20
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在室温下面团松弛10分钟。
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步骤4/20
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把面团擀成长约35厘米宽约20厘米，放入冰箱冷冻30分钟。
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步骤5/20
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黄油250g室温解冻包保鲜膜,擀成长约20厘米,宽约18厘米,放入冰箱冷藏20分钟左右。
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步骤6/20
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把冻好的面团取出，在面团中间放上冷藏好的黄油.
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步骤7/20
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面皮两边折起。
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步骤8/20
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用擀面杖压成长条状。
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步骤9/20
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折起两头。
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步骤10/20
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成方块状。
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步骤11/20
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用擀面杖再次轻压面团，把面团擀成长约40厘米宽约15厘米。
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步骤12/20
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同上，折起两头。
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步骤13/20
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成方块状，放入冰箱冷冻30分钟左右。
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步骤14/20
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取出冷冻好的面团，用擀面杖轻轻敲打，把面团擀成长约40厘米宽约15厘米。
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步骤15/20
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分割面团成三角形，每片面团约60克。
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步骤16/20
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在三角形的底边中央，切个缺口。
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步骤17/20
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从底边卷起。
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步骤18/20
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成型。
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步骤19/20
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面包醒发20分钟后，表面刷上蛋液。
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最后一步
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烤箱预热180℃，放入醒发好的羊角，烘烤25-30分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-10
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