日式芋泥包
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步骤1/18
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牛奶 糖 酵母放入厨师机搅匀。
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步骤2/18
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放入奶粉 面粉厨师机搅拌出初膜。
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步骤3/18
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放入盐低速搅拌均匀 ，再放入黄油搅拌均匀。
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步骤4/18
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能拉出有韧性的薄薄的手套膜。
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步骤5/18
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整理成团放入发酵盒，我是隔夜放冰箱冷藏发酵一晚上，发酵到1.5倍大即可。
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步骤6/18
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荔浦芋头片和紫薯片一起蒸熟。
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步骤7/18
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蒸熟的芋头放入绞肉机放入太古烘焙糖 淡奶油 炼乳和适量纯牛奶搅打。
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步骤8/18
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搅成细腻的糊，做芋泥绞肉机比破壁机好用，芋泥非常黏机，上次做芋泥破壁机直接冒烟，打坏了心疼了好久。
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步骤9/18
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芋泥加入黄油炒到抱团即可。
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步骤10/18
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非常细腻，奶香味十足！
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步骤11/18
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发酵好的面团分割成团滚圆松弛15分钟。
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步骤12/18
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包上芋泥馅。
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步骤13/18
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全部包好放烤箱35°发酵40分钟同时放入一碗热水增加湿度。
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步骤14/18
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发酵好的面团用擀面杖沾上芝麻点到面团上，放入两个小纸杯高度跟面团差不多高盖上油纸。
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步骤15/18
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压上一个烤盘放入预热好的烤箱180°烤20分钟。
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步骤16/18
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圆鼓鼓软呼呼的芋泥包出炉。
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步骤17/18
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蓬松 香甜。
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最后一步
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好吃，好吃！
做芋泥推荐绞肉机，干湿可以控制，炒制更轻松， 其实稍微有点颗粒更好吃。做烘焙用太古烘焙糖更健康，控糖姐妹放心吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-08
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