手撕面包
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步骤1/12
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高精面粉放入盆中
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步骤2/12
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面粉中加入牛奶,发酵粉,整个鸡蛋,白糖加入后和匀
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步骤3/12
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和成面团
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步骤4/12
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装入大号保鲜袋中 擀成个长方形,厚度2cm!然后放入冷冻室冷冻30分钟
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步骤5/12
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上图是100g的黄油,是小号保鲜袋装入块状黄油然后拿擀面杖擀平1cm的薄片,就是擀成面的2分之1(可能这也就是所谓的包裹黄油吧,我也是第一次做,小鱼鱼就班门弄斧啦)也需要放入冰箱冷冻15分钟
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步骤6/12
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从冰箱取出面和黄油后,上图摆放,面在下黄油在上放在面的2分之一处,对折把黄油完全包裹住,包住后有三个边是开的,然后把空气拿擀面杖擀出把边捏住封口!一定要把黄油包裹好
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步骤7/12
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对折继续包住
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步骤8/12
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擀平继续对折
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步骤9/12
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对折在擀平
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步骤10/12
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然后擀成长方形,切成四指宽
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步骤11/12
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卷住放入烤盘,发酵至2倍大,可能烤箱发酵是个20分钟,温度30,完后预热烤箱5分钟180度烤25分钟就ok啦
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最后一步
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最后的成品,和小鱼鱼一起学习吧,小鱼鱼也是第一次做哦,还是比较成功的,你呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
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