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蕃茄土豆牛腩汤的做法

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蕃茄土豆牛腩汤

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不觉哪个季节都能喝到的汤～酸酸的汤，十分开胃健康～

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500g

、

番茄 4只

、

土豆 1只

、

干山楂片 5片

、

生姜 3片

、

啤酒适量

、

糖适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
【煮牛腩】牛腩切块，冷水入锅，倒入适量啤酒、盐、糖、山楂片、生姜片。大火煮开后，捞去浮沫，转小火慢炖。
步骤2/5 点击查看大图
【番茄汁】番茄去皮切块后放入锅中翻炒3分钟，同时加入适量食用油、生抽提鲜，盖上锅盖，中火慢炖。
步骤3/5 点击查看大图
炖至番茄多半成汁状，用锅铲适当压碎番茄块。倒入牛肉汤中。
步骤4/5 点击查看大图
继续小火炖牛肉30～40分钟，中途可根据个人的口感选择时间倒入切好的土豆块。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上香菜～十分下饭～

小贴士

【山楂】我用山楂代替醋和蕃茄增加酸味，这种酸味更特别，而且山楂本身就有利尿消肿、促进消化的好处。【牛腩太硬？】牛腩一定要冷水下锅，山楂是可以帮助牛腩变软；另外就是土豆，土豆不用用水冲淀粉，淀粉可以帮助牛腩变软～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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