老式面包
姥姥上次过来的时候说:这就是那个味道. 老式面包独特的老式味道,已经埋在我们的心里,趁着春节,多做几盘,招待家人.
-
步骤1/9
点击查看大图
用筷子混合酵头,盖膜发酵,发酵至最高回落,室温大概2~3小时
-
步骤2/9
点击查看大图
混合主面团,面包机一分钟搅拌就行,加入酵头,揉出比较厚的膜,室温发酵二倍大
-
步骤3/9
点击查看大图
排气后,平均分10份,滚圆,醒发15分钟
-
步骤4/9
点击查看大图
两个面团搓成相等的长条,不要超出模具的长度,两个头黏在一起,左右压住对方,
-
步骤5/9
点击查看大图
麻花状,尾部也收好,放入模具
-
步骤6/9
待全部完成后进行二次发酵,二倍大
-
步骤7/9
点击查看大图
.放入预热好的150度烤箱,25分钟,出炉趁热刷蜂蜜水
-
步骤8/9
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
1.醒发很重要,不可忽略
2.含水量原方子有30-40g,我没用,根据自己情况家
原方子来自在你身边sun,图文来自大脸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
老式面包的其他做法
老式面包的相关分类
老式面包的相关推荐
-
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
411468人看过 -
老式面包#做道好菜,自我宠爱!#
17250人看过 -
无敌拉丝的老式面包#美的烤箱#
387324人看过 -
淡奶油老式面包
198599人看过 -
老式面包
267128人看过 -
老式面包——爱和自由的方子
97726人看过 -
超级松软经典老式面包
24463人看过 -
无油无糖全麦面包
3786381人看过 -
吃了还想吃的老式面包
98069人看过 -
土司
32529人看过 -
清甜无添加,大米糕
49256人看过 -
双层猪肉汉堡#做道好菜,自我宠爱!#
1558582人看过