淡奶油老式面包
家里剩了一些淡奶油,实在不知道咋吃了,就想起我最爱的老式面包了 超软,超拉丝
110克
75克
409克
2560
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/14
点击查看大图
1.中种面团全部混合,盖上保鲜膜,冰箱冷藏发酵12-17小时
-
步骤2/14
点击查看大图
2.发至最高点,内部如图
-
步骤3/14
点击查看大图
3.主面团除黄油以外全部放入面包机混合
-
步骤4/14
点击查看大图
4.加入剪好的中种面团,揉20分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
5.加入黄油
-
步骤6/14
点击查看大图
6.揉至薄膜
-
步骤7/14
点击查看大图
7.滚圆,发酵至两倍大
-
步骤8/14
点击查看大图
8.把面团平均分9份,滚圆,醒15分钟
-
步骤9/14
点击查看大图
9.依次把面团搓长
-
步骤10/14
点击查看大图
10.取出一根,再次搓成,大概80厘米,一手按住面团的一端,另一只手向外搓劲
-
步骤11/14
点击查看大图
11.拽住面团两端,提起,就自动卷上了
-
步骤12/14
点击查看大图
12.扭一扭,把接头处压倒面团底部,依次扭好,放入模具中
-
步骤13/14
点击查看大图
13.放入烤箱,40钟,2倍大
-
最后一步
点击查看大图
14.放入预热好的烤箱160度,30分钟,出炉刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)小贴士:
1.奶油预留10g,根据含水量自行添加
2.二发烤箱可以放一盆热水,保持湿度
3.时间温度根据自家烤箱自行调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-20
淡奶油老式面包的其他做法
淡奶油老式面包的相关分类
淡奶油老式面包的相关推荐
-
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
409333人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
165121人看过 -
#自由创意面包#粽子面包
150981人看过 -
法式牛奶小餐包|蓬松柔软,奶香味十足
157796人看过 -
#法式面包#椰蓉小面包
182258人看过 -
老式面包
266321人看过 -
草莓蛋糕
6596937人看过 -
雪棉豆沙
101294人看过 -
#奇妙烘焙屋#拉丝老式面包
185275人看过 -
私房爆单椰皇鲜奶包——锁死这个配方
149206人看过 -
#自由创意面包#面包机拉丝巧克力吐司~特别香
171784人看过 -
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
120277人看过