76期 自制安心油条
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油条在早点摊子上特别常见~ 一种古老的汉族面食, 中国传统的早点之一。 但大多人都是在早点摊子上买两根, 很少有人自己在家动手制作! 原因无非是认为做油条做起来很麻烦~ 但实际真的超级简单,很快手~ 晚上和面,早上打豆浆的功夫,油条就能炸好~ 而且自己做吃起来更安心, 不用再纠结是否有明矾和添加剂之类了~ 以下材料作为早点约等于4人分~ 第一次做建议减半~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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写在前面:面粉我用的是高筋面粉,包饺子做馒头的常规面粉也能做,但蓬松效果没有高筋效果好~方子里的鸡蛋液和水量适用于高筋面粉,如果是常规面粉需要适当减少水量~醒面要不少于6小时,如果是早上吃需要第一天晚上和面~
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步骤2/14
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把油,鸡蛋液以及水先调成均匀的液体~
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步骤3/14
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面粉和泡打粉小苏打,盐,混合均匀~
步骤4/14

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发布于 2017-01-09
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