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Q弹拌猪皮的做法

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Q弹拌猪皮

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快过年了，装了香肠。剩下一些猪皮舍不得丢掉，怎么办？煮熟凉拌呗！美容养颜！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮 300克

、

生姜 2片

、

花椒粒十粒

、

盐、生抽、醋、鸡精适量

、

大蒜一小瓣

、

小葱一小棵

、

莴笋头一节（5-8cm）

、

红萝卜一根

、

熟油辣椒适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
炖锅内放入猪皮、生姜片、花椒粒，再加大量水开大火炖开调中火慢炖至用筷子可以轻易撮穿。捞起放凉待用。
步骤2/4 点击查看大图
趁着炖猪皮时，把莴笋、红萝卜切细丝，放在拌碗里加入适量盐拌匀腌制一边待用。小葱切粒，大蒜切粒待用。
步骤3/4 点击查看大图
将煮熟的猪皮里面那层脂肪片掉（要长肉肉的），切成长5-8cm、宽1cm左右的长条。加入腌好的莴笋、红萝卜丝。适量盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、蒜粒、葱粒。拌匀即可。
最后一步点击查看大图
开吃吧，太有嚼劲了。如果觉得太Q弹，可以隔水蒸热来吃，就很软烂哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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