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蔓越莓酥的做法

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蔓越莓酥

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新年家人团聚，喝着潮汕工夫茶，怎么可以少了这款简单美味的蔓越莓酥呢？

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

蛋黄 3个

、

砂糖 40g

、

蔓越莓干 40g

、

黄油 85g

、

奶粉 10g

、

蛋黄（刷表面）少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蔓越莓切碎
步骤2/15 点击查看大图
黄油室温软化，打发至羽毛状
步骤3/15 点击查看大图
加入奶粉和细砂糖，打发至糖化
步骤4/15 点击查看大图
分次加入蛋黄
步骤5/15 点击查看大图
打发至蓬松2倍大
步骤6/15 点击查看大图
筛入低粉
步骤7/15 点击查看大图
手揉至光滑面团
步骤8/15 点击查看大图
加入蔓越莓干
步骤9/15 点击查看大图
揉匀后装入保鲜袋，擀成1厘米厚的薄片
步骤10/15 点击查看大图
切成4.5x4.5厘米的小正方形
步骤11/15 点击查看大图
整齐地摆放到烤盘上
步骤12/15 点击查看大图
刷上蛋黄液
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热上火170度，下火150度20分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
放凉后更酥脆哦！
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简单又美味

小贴士

切面团时可以用尺子协助做造型，刀切时要快，面团才会平整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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