西红柿牛腩
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特别想做这道菜,无论是从做法.选材上,酝酿了好久终于做成了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩肉
400克
、
西红柿
600克
、
姜
3片
、
料酒
15ml
、
油
50ml
、
葱姜末
各5克
、
生抽
15ml
、
糖
10克
、
盐
4克
、
花椒粒
2g
、
八角粒
5g
、
香叶
3片
、
白芷
2片
、
豆蔻
1粒
、
草果
1粒
烹饪步骤
-
步骤1/4
冷水泡牛腩肉1-2小时,中间换水,最后切块。
-
步骤2/4
冷水下锅焯水。一分钟以后捞起,放进温水或热水冲洗干净。
-
步骤3/4
高压锅内放入足量的水,大料,生抽,葱姜,山楂,大火煮开后转中小火炖30分钟。
-
最后一步
西红柿切小丁,另一部分切大块,土豆切块。炒锅内放油炒小丁西红柿和蕃茄酱炒出红油,放入炖好牛腩翻炒一会儿,加入热水,加入土豆,炖至土豆熟烂即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-08
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