蔓越莓奶香面包（咕咕霍夫模具）的做法

点击查看大图

蔓越莓奶香面包（咕咕霍夫模具）

浏览 1.4万 · 收藏 64

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 160g

、

鸡蛋 50g

、

牛奶 78g

、

黄油 80g

、

糖 24g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

低筋面粉 40g

、

蔓越莓 40g

、

葡萄干 40g

、

熟杏仁 16粒

、

白朗姆酒泡软果干

、

柠檬皮半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
本次制作的面包使用的模具是学厨7寸咕咕霍夫模具。
步骤2/11 点击查看大图
倒入适量白朗姆酒泡软蔓越莓干和葡萄干
步骤3/11 点击查看大图
柠檬洗干净，用柠檬刨刀刨约半个柠檬皮丝
步骤4/11 点击查看大图
把高筋面粉，低粉，酵母，糖，盐，蛋液，牛奶加入面包机揉匀，分三次加入黄油，每加一次黄油，充分揉匀加下一次。最后加入挤干水分的葡萄干和蔓越莓干，揉匀即可。
步骤5/11 点击查看大图
揉好的面团可以直接进行一发，大约两倍大，一个小时左右以后进行下一步。我因为分段做，所以把面团放密闭容器内一发，发酵好的面团排气，再放入冰箱冷藏一个晚上
步骤6/11 点击查看大图
第二天早上，取出面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛30分钟
步骤7/11 点击查看大图
模具底部放上扁桃仁，如果模具不是不沾，需先涂黄油
步骤8/11 点击查看大图
面团中间掏一个洞，放入模具中，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40到50分钟，两倍大左右
步骤9/11 点击查看大图
预热好的烤箱180度30分钟，出炉立即倒出脱模。
步骤10/11 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
配方所使用的模具可在'苦咖啡烘焙馆'买得到哦。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

换个做法

蔓越莓奶香面包的其他做法

蔓越莓奶香面包的相关分类

黄油年糕荠菜腌笃鲜青团春笋羊肚菌更多

蔓越莓奶香面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许