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紫薯花卷的做法

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紫薯花卷

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早上儿子吃了半个紫薯，剩下的半个活了面做了双色花卷。

食材清单加入采购清单

面粉 400g

、

牛奶 230g

、

盐 2g

、

糖 20g

、

酵母 4g

、

玉米油 20g

、

紫薯半个

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
两个面团，擀好饼状(发面过程省略)。白色面饼放下面，刷一层油+一层葱花，紫薯面饼放上面。
步骤2/7 点击查看大图
卷起，切得不要太宽，窄的造型好看。
步骤3/7 点击查看大图
取一根筷子，横着压在面胚上中间往下使劲压。
步骤4/7 点击查看大图
压好后，撤掉筷子。捏住两边向下翻转，把两边结合捏紧。
步骤5/7 点击查看大图
笼屉上抹油(防粘)，花卷之间留距离。放在有热水(40度)的锅里，二次醒发。
步骤6/7 点击查看大图
开锅上汽后蒸15分钟后关火再闷3分钟。醒发的时候去接儿子放学。回来晚了，花卷醒过了
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小贴士

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发布于 2017-01-07

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