意大利饺子Ravioli
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我在冬至的时候做了这些意大利饺子。冬至嘛,大家都会吃饺子(说起来,提醒我一下什么节气不吃饺子呢),但是制作中式的饺子繁琐又费力,一个人是很难完成的。相比起来,这些意大利饺子(Ravioli)做起来就简单多了。意大利饺子常以肉类和蔬菜(牛肉,蘑菇,菠菜等最为常见)和各式奶酪作为馅料,享用时浇上不同的酱汁。这个食谱使用的是奶酪蘑菇馅与奶油豌豆酱汁,当然大家也可以根据自己的喜好尝试不同的馅料和酱汁。实话说,面团和我是宿敌。我没有面条机也没有饺子模具,所以做他们的时候真的累趴了。不过如果他们做起来完全不费力,那么乐趣又在哪里呢? 卷起袖子开干吧。
营养分析
查看详情
53克
107克
324克
2150
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉
3杯
、
鸡蛋
3个
、
水
1/3杯
、
盐
1小勺
、
香菇 或任何蘑菇
350克
、
巴马臣奶酪粉
1/2杯
、
蒜
1/2头
、
欧芹
2支
、
特级初榨橄榄油
3大勺
、
盐与新鲜研磨黑胡椒
按口味而定
、
豌豆
1杯
、
鸡高汤
1杯
、
淡奶油
1/2杯
、
黄洋葱
1/2个
、
盐
按口味而定
、
松子(可选)
装饰用
烹饪步骤
-
步骤1/24
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饺子面皮:将面粉和盐在一个大盆中混合均匀。在中间挖一个洞并打进鸡蛋。
-
步骤2/24
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使用一把叉子,将鸡蛋与面粉混合均匀。混合好的面团应该呈大颗粒状。
-
步骤3/24
点击查看大图
少量多次加入水,一边加入一遍揉面,直到不粘手的面团形成。(面团应该很硬)
步骤4/24
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发布于 2017-01-06
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