紫菜饭团面包的做法

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紫菜饭团面包

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这个面包的灵感很早之前就出现了，但是因为各种原因没有把它做出来，今天终于付诸实践，算是拔了一根草吧，做出来的效果中规中矩，紫菜（海苔）的味道很突出，让整个面包都变得风味独特，这个面包并没有放馅，不怕麻烦可以制作一些甜或咸的馅料放进去，应该会更加好吃。

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 150g

、

清水 90g左右

、

植物油 10g

、

白砂糖 25g

、

酵母 2g

、

黑芝麻适量

、

盐 1g

、

全蛋液适量

、

韩国海苔 6片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除了芝麻，全蛋液和海苔外，其他材料放进面包机内，启动面包机揉面20分钟，最后5分钟放进黑芝麻拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
启动面包机发酵功能，面团发酵至2倍大，用手戳一下面团，既不回缩，也不下陷。
步骤3/10 点击查看大图
取出发酵好的面团，用拳头挤压排气，然后分成6等分，分别揉圆。盖好保鲜膜，静置醒发10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
醒发完成后，将面团轻轻压扁，然后翻过来，皱的一面朝上，从三个方向往里包成三角形，像饭团的样子，收口捏紧。
步骤5/10 点击查看大图
收口朝下放好。
步骤6/10 点击查看大图
如此类推
步骤7/10 点击查看大图
面团继续发酵至两倍大，然后在下面垫好紫菜，一半露出来。然后在面团上刷一层全蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
然后紫菜盖上去，用手轻压固定。（一定要刷蛋液，不然紫菜可能会在烤制中离开面包。）
步骤9/10 点击查看大图
烤箱160℃预热10分钟，然后放入面包烤15分钟左右，直到表面金黄。（不要问我怎么只剩下三个面包，我妈说她不吃烤的，要吃蒸的，于是……）
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完成！萌萌哒面包出炉啦！

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2017-01-06

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