新年伴手礼之开心果太妃糖
亲手制作新年伴手礼,就是这么简单,就是这么健康! 加油,你们都是最胖的~
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步骤1/5
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首先,将细砂糖的一小部分加一点水,熬至焦糖色,这样太妃糖的颜色会深一些。(此步骤可省略)
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步骤2/5
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将淡奶油+麦芽糖+细砂糖+盐,全部放在不粘锅里煮,小火煮到沸腾至浓稠收干,沸腾后大概煮5到十分钟,边煮边搅拌哦。如果有温度计,大概是煮到115度左右。
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步骤3/5
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煮好后,加切碎的话梅搅拌均匀,可以综合甜味。(不喜欢可以不加)趁热倒入模具中,或倒在烘焙纸上。表面再规则地放上开心果,撒上椰蓉,放入冰箱冷藏至凝固定型。
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步骤4/5
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冷藏至软硬程度合适,则可以用刀切开。如果觉得太软,就再放入冰箱冷藏会。
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最后一步
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一颗颗包上糯米纸,尝一颗酸甜合适入口即化呀!
如果想让太妃糖的颜色更浓,可以先加一半的细砂糖和一点点水,小火熬成焦糖色,再加剩余的材料,慢慢煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
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