紫菜肉松蛋糕卷
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步骤1/8
蛋黄加入细砂糖打发至略微发白,粘稠并且膨胀的状态
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步骤2/8
细砂糖分三次加入到蛋白,打发蛋白到有明显纹路的状态,提起打蛋器能看到流动粘稠的蛋白滴落,并且不会很快消失。差不多在湿性发泡前一步的状态。
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步骤3/8
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将蛋黄糊倒入蛋白糊,混合均匀。过筛低粉到鸡蛋糊里,用刮刀切拌混合。
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步骤4/8
融化黄油缓慢倒在刮刀上均匀混合进面糊,面糊倒入约30X30左右大小的烤盘内,烤箱预热200℃,烤10-15分钟,看到蛋糕呈金黄色即可
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步骤5/8
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烤好的蛋糕略微放凉点,倒扣到案板上,揭去烘焙纸
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步骤6/8
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按照自己需要卷的大小分割蛋糕片,涂上自己喜欢的酱(蛋黄酱,奶油酱都可以),均匀铺上肉松和碎紫菜。
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步骤7/8
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分别卷起成长条蛋糕卷,切开成适口大小的小卷。
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最后一步
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开吃~~~我家小朋友超爱这个蛋糕卷,一气吃了4个!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-26
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