鲜虾牛油果芝心披萨
此方子的饼底,是四个9寸披萨的量。做好的饼底可以冷冻,吃的时候拿出来化十分钟就好了,非常方便。如果不需要做这么多,可以所以材料减半。如有疑问可询微信yuan-food
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步骤1/14
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把披萨饼底中的所有原材料加入面包机启动揉面档20分钟。(如果是黄油,提前融化)
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步骤2/14
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一次揉好,面团成这个状态的。进行发酵
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步骤3/14
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等面团发酵到原来的两倍大取出
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步骤4/14
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揉面团排掉面团中的气体后,平均分四份
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步骤5/14
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取一份擀成十寸大的圆饼
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步骤6/14
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饼皮平铺在披萨盘上,把芝士条摆在四圈,用多出来的饼皮包裹住
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步骤7/14
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如图,包裹成这样放置一旁二次发酵。第一张饼底做好。下面做其余饼底
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步骤8/14
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将另外三张也做出来,我做了两张芝士心,两张普通饼底。
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步骤9/14
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发酵好的披萨底,两张放烤箱上下火130度,15分钟,中途上下换烤盘一次。(我的烤箱温度偏高近20度,每家烤箱温度不大相同,具体时自行掌握。)
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步骤10/14
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利用烤披萨皮的时间把芝心披萨皮刷披萨酱
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步骤11/14
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撒一层芝士,摆一层牛油果,再摆一层虾仁
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步骤12/14
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最后再撒一层马苏里拉芝士
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步骤13/14
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放烤箱上下火200度15到20分钟,看披萨四圈和芝士变色即可出炉
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最后一步
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完成
我喜欢一次做四张,当时吃一到两张,剩余的冷冻,想吃的时候提前买出来缓十分钟就可以用了,这种成品披萨,烤的时候要下火60度,上火200度15分钟,考好的披萨饼底软软的,如新做出来的一样美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
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