红烧猪蹄这样做,香辣入味,肥而不腻
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。 它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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步骤1/7
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猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)
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焯水后冲净浮沫沥干水备用。
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热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
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加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
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步骤5/7
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加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。
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步骤6/7
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加盐调味,继续煮至软烂。
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最后一步
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大火收汁,放熟芝麻、葱花装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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