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红丝绒裸蛋糕的做法

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红丝绒裸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

砂糖（蛋黄用） 25克

、

砂糖（蛋白用） 65克

、

玉米油 50克

、

牛奶 65克

、

低粉 105克

、

红曲粉 15克

、

柠檬汁 3滴

、

淡奶油 500克

、

应季水果蓝莓草莓若干

、

砂糖（淡奶油用） 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 首先蛋黄蛋白分离，蛋白的盆里必须无水无油，同时启动烤箱预热。 2. [蛋黄部分]蛋黄盆里直接倒入水和油3. [蛋黄部分]一次性筛入低筋面粉+红曲粉4. [蛋黄部分]用打蛋器手动混合搅拌均匀5. [蛋白部分]蛋白里加一两滴白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡的状态。 6. 将混合好的蛋黄糊平均分成三份7. 烤箱中层 170度 15分钟左右（ps : 具体温度时间根据个人烤箱实际温度为准！）
步骤2/5 点击查看大图
奶油加糖打发草莓切片装饰
步骤3/5 点击查看大图
完工
步骤4/5 点击查看大图
丝绒蛋糕+百利甜
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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