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草莓天使蛋糕的做法

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草莓天使蛋糕

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很多人都在为蛋白剩下没用发愁，天使蛋糕是消灭蛋清的最佳食品，网上有很多人都做，基本都是原味，我也老做原味的，现在想换个口味试试没想到酸酸甜甜的很好吃，大家可以试一试，尤其是对烘焙初学者来说这款蛋糕特别简单不易失败，绝对是秀烘焙的一款好蛋糕

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切墩(初级)

草莓酱 35g

、

蛋清 3个

、

白砂糖 70g

、

低粉（蛋糕粉） 55g

、

玉米淀粉 10g

、

盐 1g

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备齐材料准备开始。
步骤2/13 点击查看大图
在蛋清里加入5滴柠檬汁。电动打蛋器搅打。
步骤3/13 点击查看大图
蛋清打出大鱼泡时分三次加入糖。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清打发到提起打蛋器蛋白霜呈三角形不会掉落即可。此时烤箱预热160度
步骤5/13 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉，
步骤6/13 点击查看大图
加入一克盐，上下十字搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
搅拌好的蛋白糊放一点在草莓酱里拌匀，
步骤8/13 点击查看大图
把拌匀的草莓糊倒入蛋白糊里拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
把蛋糊倒入6寸的活模中震出气泡。
步骤10/13 点击查看大图
放入底层，上下火160度30至35分钟，看自己家的烤箱，温度偏高可以少烤一会儿。
步骤11/13 点击查看大图
烤好后倒扣，等凉了就可以脱模了。
步骤12/13 点击查看大图
成品
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酸酸甜甜的特别好吃

小贴士

如果想吃原味不放草莓酱就OK了，天使蛋糕比较戚风口感更有韧劲，是一款不会长胖的蛋糕。 2、如果你剩下的蛋清是6个，把低粉加到65g，糖80g（不喜欢太甜可以适当减少糖量）其他不变就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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