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香辣牛肉的做法

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香辣牛肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

油适量

、

盐适量

、

葱蒜适量

、

姜丝适量

、

干辣椒适量

、

蒜子适量

、

月桂叶 3小片

、

花椒根据自己

、

八角 3个

、

青辣椒 2个

、

香菇 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切好忘记拍照了，将切好的牛肉放点盐，黄酒，醋，生抽，白胡椒粉，孜然粉，糖，十三香适量。搅拌均匀、摔打。放置一边！再去切辅料。
步骤2/12 点击查看大图
切辅料
步骤3/12 点击查看大图
辅料切好，准备开炒^ - ^
步骤4/12 点击查看大图
将蒜片、姜丝、八角、月桂叶、辣椒、花椒、葱茎、蒜茎依次放入油锅中煸炒
步骤5/12 点击查看大图
放点郫县豆瓣酱，和火锅底料煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
待炒出红油放入牛肉
步骤7/12 点击查看大图
待牛肉全部变白后，放点醋和蚝油翻炒均匀，在放点老抽。
步骤8/12 点击查看大图
待牛肉上色后，加水。放入香菇！不吃香菇的可以省略^-^
步骤9/12 点击查看大图
待水收了一点放点辣椒油翻炒均匀再放青辣椒
步骤10/12 点击查看大图
最后水快干时，把葱叶和蒜叶放过锅中翻炒
步骤11/12 点击查看大图
最后出锅前，喜欢孜然的。可以放点！本人喜欢这个味^_^所以放了很多
最后一步点击查看大图
哒哒哒咚，出锅咯^ _ ^绝对好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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