蜂蜜麻花的做法

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蜂蜜麻花

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小时候，路过粮油店，都会闻到香香的炸麻花味道，酥脆可口的表皮，松软香甜的口感，成了儿时对面食最初的记忆……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 250克

、

白糖 70克

、

普通鸡蛋 2只

、

蜂蜜 50克

、

奶粉 50克

、

酵母 3克

、

盐一小撮

、

黄油 20克

、

泡打粉 7克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将酵母粉和少量白糖溶入50克40度的温水中，发酵十分钟
步骤2/8 点击查看大图
将发酵好的酵母和除了黄油以外的其他食材加到面粉中，和面20分钟，期间可以摔打面团上劲。加入黄油继续和面。将黄油融入面团。
步骤3/8 点击查看大图
将和好的面盖上保鲜膜置于温水中发酵
步骤4/8 点击查看大图
将面团发酵到原来的2倍～2.5倍，取出，揉面排气
步骤5/8 点击查看大图
在揉面的时候加入蜂蜜
步骤6/8 点击查看大图
揉好的面团切成小块之后，揉成长条，拧成形
步骤7/8 点击查看大图
入锅炸至金黄
最后一步点击查看大图
出锅

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1⃣️先用糖发酵的酵母会帮助更好的醒发面团 2⃣️加入泡打粉的麻花会更加松软 3⃣️蜂蜜也可以先放，我是因为揉面的时候忘记了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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