炸千子
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步骤1/7
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黄豆面与面粉1:2混合
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步骤2/7
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分两次打入四个鸡蛋,温水拌开
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步骤3/7
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多放些水,让蛋液比平时做煎饼还要稀一些
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步骤4/7
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然后分次用电饼铛烙成薄饼
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步骤5/7
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瘦肉剁碎,葱切末,放上十三香、鸡精、盐、老抽、香油等调味料搅拌均匀后卷成卷,放进油锅内炸至金黄捞出
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步骤6/7
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在卷的末梢涂上面粉糊黏牢以防止炸至过程散开
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最后一步
一般炸好后的千子就会沥油放起来了,吃的时候斜切开,然后稍微复炸或者是煎制炒制一下,热透了就可以吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-17
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