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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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家里没人，下午还要上班，那就来个简单易做的吧……

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主料：

、

米 1杯

、

腊肠 2根

、

菜心 2棵

、

猪油 1茶匙

、

橄榄油 1-2汤匙

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1茶匙

、

蚝油 1汤匙

、

白砂糖 1汤匙

、

香油 1汤匙

、

水 2汤匙

、

姜丝少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料们合个影吧
步骤2/8 点击查看大图
大米提前一小时泡好，以便煮的时候减少夹生
步骤3/8 点击查看大图
腊肠切片备用，姜切丝备用，菜心一分为二备用
步骤4/8 点击查看大图
砂锅中倒入少许油，并抹匀上火，倒入泡好的大米，倒入1.5倍的水、一勺油开始大火蒸饭，等沸腾之后改小火继续焖煮
步骤5/8 点击查看大图
水中倒入少量油、盐，待煮开后下入菜心，大火煮大约一分钟捞出，放入凉水中保持脆爽
步骤6/8 点击查看大图
调酱汁：2份蚝油、1份生抽、1份老抽、少许盐、2分水搅拌均匀备用
步骤7/8 点击查看大图
米饭八分熟，码入腊肠、菜心，打一颗鸡蛋继续焖煮，五分钟之后关火继续焖十分钟，倒入酱汁搅拌均匀
最后一步点击查看大图
开饭咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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