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腊味煲仔饭(1/8)
材料们合个影吧
大米提前一小时泡好，以便煮的时候减少夹生
腊肠切片备用，姜切丝备用，菜心一分为二备用
砂锅中倒入少许油，并抹匀上火，倒入泡好的大米，倒入1.5倍的水、一勺油开始大火蒸饭，等沸腾之后改小火继续焖煮
水中倒入少量油、盐，待煮开后下入菜心，大火煮大约一分钟捞出，放入凉水中保持脆爽
调酱汁：2份蚝油、1份生抽、1份老抽、少许盐、2分水搅拌均匀备用
米饭八分熟，码入腊肠、菜心，打一颗鸡蛋继续焖煮，五分钟之后关火继续焖十分钟，倒入酱汁搅拌均匀
开饭咯