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巧克力戚风蛋糕的做法

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巧克力戚风蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

细砂糖 40克

、

巧克力切碎 40克

、

牛奶 20克

、

食用油 20克

、

低筋面粉 35克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
油20克
步骤2/15 点击查看大图
奶20克
步骤3/15 点击查看大图
糖10克，我不太喜欢特别甜，所以少放了5克……
步骤4/15 点击查看大图
这个工具不可缺……很好用的
步骤5/15 点击查看大图
充分搅拌，融为一体……
步骤6/15 点击查看大图
加入蛋黄2个，接着搅拌融为一体……
步骤7/15 点击查看大图
面粉……
步骤8/15 点击查看大图
接着拌哦……这个样子滴
步骤9/15 点击查看大图
打蛋清的时候放30克糖分三次加入吧……
步骤10/15 点击查看大图
看到尖尖角了么？那你就离成功不远了……
步骤11/15 点击查看大图
一点点加入……翻拌均匀……
步骤12/15 点击查看大图
加入巧克力碎……
步骤13/15 点击查看大图
入模具时候可以颠几下，有气泡排出去，如烤箱，150度35分钟吧……温度高了会有裂缝，太低了也不好……
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
原味的不用放巧克力碎跟可可粉的……

小贴士

可可粉加入面粉混合一起搅拌就可以了……我忘记拍那个步骤啦……这是六寸的方子，还是很好用的，蛋清我没有放柠檬汁跟醋，有的朋友会放几滴醋，我平时做都没有放，还有蛋清打好后，不要忘记打开烤箱预热十分钟哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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