葱香小面包的做法

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葱香小面包

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鸡蛋留少许一会儿刷面包表面

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

、

白糖 45g

、

高筋面粉 200g

、

盐 1g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

葱适量

、

玉米油少许

、

黑胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
依次放入牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉（过筛），面包机一个和面程序，因为面粉吸水性不同，可留少许牛奶，如果揉面过程发现干再加入。面包机一个揉面程序约20分钟。
步骤2/11 点击查看大图
一个揉面程序后的样子
步骤3/11 点击查看大图
加入20克黄油，设定揉面20～30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
出膜
步骤5/11 点击查看大图
设置一发程序大约1小时，手指戳洞不回弹就发好了。
步骤6/11 点击查看大图
按压排气
步骤7/11 点击查看大图
整型。象包包子一样向内收捏紧，反过来就很圆了。
步骤8/11 点击查看大图
全部整好后放入烤箱一发，下面放一碗热水。
步骤9/11 点击查看大图
切好葱花，加入少许玉米油黑胡椒粉，盐，搅匀。
步骤10/11 点击查看大图
先预热烤箱180度。用剪刀或刀划开，刷上蛋液，放入拌好的葱花，放进预热好的烤箱，大约20分钟。上色后盖锡纸，以免上色过重。
最后一步点击查看大图
成品。稍冷后装袋放冰箱冷冻，早上用微波炉加热后和刚烤好一样好吃。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2017-01-02

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