面包机版杏仁片拉丝吐司
第一次用面包机做吐司,没想到还算成功。
45克
59克
285克
1611
千卡
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步骤1/10
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食材称重待用。
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步骤2/10
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按顺序倒入牛奶,32克蛋液,面包粉,盐,奶粉,糖面包粉上挖个小坑,倒入酵母(也就是除了表面刷的蛋液和黄油其他的都放入面包机中)。为了不让面粉飞溅到面包机上,我盖了一张油纸。启动揉面功能,我得机器上东菱的默认10分钟,共揉两个10分钟,也就是一共揉20分钟。
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步骤3/10
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放入黄油,继续启动揉面功能,共用了50--60分钟基本就出手套膜了。就可以启动发酵功能1小时。在面上戳一个洞,不回缩就发酵好了,取出面团盖上保鲜膜醒10分钟。
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步骤4/10
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如图依次按顺序完成,这时喜欢什么果料就可以卷在生胚中。卷好后,接口朝下(这是我已经把揉面的搅拌片取出来了)放入面包桶中。
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步骤5/10
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继续发酵两倍大(1小时)
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步骤6/10
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刷蛋液,撒上杏仁片。
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步骤7/10
盖上盖子,启动烘烤键,40分钟,我选的是深色。
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步骤8/10
拉丝
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步骤9/10
拉丝
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最后一步
稍微凉点儿,装入面包袋里,这样吐司会比较松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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