老式蛋糕
最近我家先生经常跟我念叨,想吃小时候的蛋糕,那个味道是美好的回忆,永远难忘记!为了满足他,我找了很多配方,终于做出了他想要的味道!浓浓的蛋香,甜甜的记忆!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备所有材料,鸡蛋放置到室温。
-
步骤2/15
点击查看大图
把鸡蛋和糖放在一起。
-
步骤3/15
点击查看大图
准备一些温水,水温40°,不要超过50°。
-
步骤4/15
点击查看大图
把鸡蛋盆放在温水盆里。
-
步骤5/15
点击查看大图
隔温水,用电动打蛋器打发全蛋液。先高速后低速。高速是为了迅速打发,快好的时候改成低速,是为了赶走大气泡。让蛋液细滑。
-
步骤6/15
点击查看大图
打到用打蛋器蘸蛋液画8字,几秒钟内8字不会消失,就行了。我打发全蛋液用了五分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
筛入低筋面粉。分三次筛入,每次都搅拌到无干面粉,再筛入下一次。翻拌或者切拌,注意不要消泡。
-
步骤8/15
点击查看大图
第三次筛入。
-
步骤9/15
点击查看大图
全部筛入低筋面粉,翻拌均匀面糊。
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入玉米油。翻拌均匀。
-
步骤11/15
点击查看大图
用勺子把面糊装入模具。轻轻震一下模具,震出大气泡。
-
步骤12/15
点击查看大图
烤箱170°预热,中层烤20分钟。六连模用了20分钟,纸杯的面糊多,多烤了五分钟。一共是两个六连模的量。
-
步骤13/15
点击查看大图
烤好取出。
-
步骤14/15
点击查看大图
马上倒扣出来。放凉后装入保鲜袋保存。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
仔细看步骤说明!隔温水更容易打发。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-16
老式蛋糕的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#不加一滴油和水,记忆中老式蛋糕的味道
-
老式蛋糕(无油款)
-
无油无水脆皮老式蛋糕零失败配方分享
-
儿时味道!!脆皮蜂蜜老式蛋糕
-
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#老式蛋糕菠菜风味
-
夹心蜜豆老式蛋糕
老式蛋糕的相关分类
老式蛋糕的相关推荐
-
凉拌腐竹
3622968人看过 -
吐司面包
20425408人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
172838人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23555474人看过 -
#打工人的健康餐#组织细腻|松软香甜|千叶切块蛋糕
175723人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
412611人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
208872人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8549403人看过 -
排骨土豆炖豆角
10218878人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
179709人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6076256人看过 -
地三鲜
34976590人看过