老式蛋糕
最近我家先生经常跟我念叨，想吃小时候的蛋糕，那个味道是美好的回忆，永远难忘记！为了满足他，我找了很多配方，终于做出了他想要的味道！浓浓的蛋香，甜甜的记忆！
-
步骤1/15
点击查看大图
准备所有材料，鸡蛋放置到室温。
-
步骤2/15
点击查看大图
把鸡蛋和糖放在一起。
-
步骤3/15
点击查看大图
准备一些温水，水温40°，不要超过50°。
-
步骤4/15
点击查看大图
把鸡蛋盆放在温水盆里。
-
步骤5/15
点击查看大图
隔温水，用电动打蛋器打发全蛋液。先高速后低速。高速是为了迅速打发，快好的时候改成低速，是为了赶走大气泡。让蛋液细滑。
-
步骤6/15
点击查看大图
打到用打蛋器蘸蛋液画8字，几秒钟内8字不会消失，就行了。我打发全蛋液用了五分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
筛入低筋面粉。分三次筛入，每次都搅拌到无干面粉，再筛入下一次。翻拌或者切拌，注意不要消泡。
-
步骤8/15
点击查看大图
第三次筛入。
-
步骤9/15
点击查看大图
全部筛入低筋面粉，翻拌均匀面糊。
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入玉米油。翻拌均匀。
-
步骤11/15
点击查看大图
用勺子把面糊装入模具。轻轻震一下模具，震出大气泡。
-
步骤12/15
点击查看大图
烤箱170°预热，中层烤20分钟。六连模用了20分钟，纸杯的面糊多，多烤了五分钟。一共是两个六连模的量。
-
步骤13/15
点击查看大图
烤好取出。
-
步骤14/15
点击查看大图
马上倒扣出来。放凉后装入保鲜袋保存。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
仔细看步骤说明！隔温水更容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-16
老式蛋糕的其他做法
老式蛋糕的相关分类
老式蛋糕的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3182739人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74505036人看过 -
老式蛋糕
261784人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12001264人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3589717人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16561886人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5402321人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4981925人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个鱼香肉丝巨巨巨好吃！！
354398人看过 -
吐司面包
20513262人看过 -
纯鸡蛋糕（老式蛋糕）
1068040人看过 -
自制五仁馅的五仁月饼
630079人看过
