八宝辣椒咸菜
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步骤1/8
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准备原料:大头咸菜切碎,鲜绿辣椒、莲藕、青笋、红萝卜切成小丁。鲜绿辣椒不要那种很辣的,有点辣味就可以。
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步骤2/8
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生姜、大葱、干辣椒切碎,大蒜切片,花生芝麻炒熟,花生压碎。
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步骤3/8
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铁锅烧热,添适量菜籽油,油稍微多一些,大火待油八九分热时放入肉馅煸炒,然后加入少许酱油,倒入葱花、姜末、蒜片、干辣椒继续煸炒。
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步骤4/8
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先倒入莲藕和胡萝卜丁大火翻炒,并加入两勺豆豉。
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步骤5/8
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待莲藕和胡萝卜丁六七分熟时倒入咸菜、辣椒和青笋丁并放适量盐和花椒粉,翻炒几下就改为小火,不要把辣椒和青笋炒面了,否则影响口感。
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步骤6/8
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根据个人口味,放入2-4勺剁椒,我们喜欢吃辣,所以多放了几勺,翻炒几下就关火。
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步骤7/8
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倒入熟芝麻和花生碎,搅匀就可以了。
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最后一步
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美味大功告成!来两块锅盔和热馒头夹上八宝辣椒咸菜,爽歪歪哎!每天早晨配上稀饭馒头,真是美好一天的开始!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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