核桃黑加仑黑麦面包
黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。和白面包相比，黑麦面包颜色更深，含有的膳食纤维和铁更多。
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步骤1/8
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将高筋粉，黑麦粉，水，酵母混合揉面。揉几分钟后将面团静置5-10分钟。
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步骤2/8
加盐继续揉。如发现粘手，用手沾油后会发现情况好转。每揉几分钟后可静置5-10分钟。重复3次。
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步骤3/8
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将揉好的面团盖湿布，或塑料膜静置发酵置2倍大小。
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步骤4/8
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将面团分成2份，排气，滚圆，静置10分钟。
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步骤5/8
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将面团赶成椭圆，随自己喜好撒上核桃仁，葡萄干。
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步骤6/8
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从一侧收起，卷紧，最后用手将收口压紧。
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步骤7/8
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盖上塑料膜进行2次发酵至1.5倍大小。
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最后一步
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烤箱上下设为200度，放入中层，烤20分钟即可。配酸奶，麦片，绝佳早餐!
1. 烤15分钟后将烤盘放到上层。烤到颜色满意即可出炉。
2. 面包切忌冷藏保存，口味会打折扣。建议常温密封保存，最好不要超过3天。
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发布于 2017-01-02
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