水煮活鱼
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以前常在外面吃水煮活鱼,担心卫生问题,就自己尝试在家做,口味和辣度可以自己调配,在寒冷的天气或潮湿的雨天想到水煮活鱼的味道特别温暖。
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
草鱼一条
4-5斤
、
红泡椒
80-100g
、
花椒
20g
、
豆瓣酱
2汤勺
、
生粉(或地瓜粉)
50g
、
花生油
500ml
、
青瓜、大白菜、黑木耳、海带等
适量
、
蛋清
2个
、
调味品:盐
两汤勺
、
味精、胡椒粉和料酒
少许
、
姜2块、青葱3棵、蒜头1个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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鱼处理干净把鱼身鱼肉片开,鱼头鱼骨斩块,蔬菜洗净切好。
-
步骤2/8
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鱼肉斜刀片成薄片
-
步骤3/8
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鱼片加入盐、味精、胡椒粉和料酒少许抓匀,加入蛋清拌匀包裹住调味,
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-01-02
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