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麻辣牛肉干的做法

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麻辣牛肉干

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉 5000g

、

辣椒粉适量按个人口味

、

花椒粉适量

、

老抽 6勺

、

生抽 4勺

、

姜片适量

、

葱适量

、

孜然粉适量

、

八角粉适量

、

草果粉适量

、

干辣椒 20个

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3
牛肉切块用清水煮1个半小时切条或小块，加姜片、葱断、老抽、生抽搅拌均匀，腌制1小时。
步骤2/3
热锅冷油将腌制好的牛肉下锅炸，油要没过牛肉，待牛肉变色，牛肉沥油起锅，锅内留油，将干椒、花椒粉、辣椒粉、草果粉、八角粉、孜然粉下锅微炒，再下牛肉同炒，待调料和牛肉混合均匀，放入熟芝麻拌匀即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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