牛肉切块用清水煮1个半小时切条或小块，加姜片、葱断、老抽、生抽搅拌均匀，腌制1小时。

热锅冷油将腌制好的牛肉下锅炸，油要没过牛肉，待牛肉变色，牛肉沥油起锅，锅内留油，将干椒、花椒粉、辣椒粉、草果粉、八角粉、孜然粉下锅微炒，再下牛肉同炒，待调料和牛肉混合均匀，放入熟芝麻拌匀即可。

成品